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       西安科技大学高新学院“软玉温乡”实践团14名团队成员在指导老师的带领下，于2024年7月1日至7月15日，至西安市长安区葛村开展了为期15天的暑期特色景观提升和非遗文化宣传的特色服务活动。本次三下乡为了提升葛村豆腐非遗文化的知名度，提高村民生活环境水平，提升同学们的专业能力，团员们积主动，完成了一次完整的景观设计提升方案和活动策划。

       葛村，位于陕西省西安市长安区秦岭脚下的一个宁静乡村，历史悠久，文化底蕴深厚。这里的豆腐制作技艺代代相传，至今已有数百年历史，作为非物质文化遗产，葛村豆腐以其细腻嫩滑、口感醇厚、豆香浓郁而闻名遐迩，是当地人民餐桌上的佳肴，也是外来游客争相购买的特色美食。

       7月1日，软玉温“乡”三下乡学生团队在老师的带领下深入乡村，走进葛村，开展了一场别开生面的“三下乡”社会实践活动。他们此行的主要目的是调研葛村豆腐的非遗文化，提升葛村乡村景观，宣传弘扬这一传统技艺，让更多人了解到葛村豆腐的独特魅力，让葛村村民生活环境得到提升。

       三下乡团队在抵达葛村后，首先走访了乡村，调研了多个豆腐作坊。一位老师傅向同学们详细介绍了葛村豆腐的制作工艺和传承历史，还示范了传统工艺和现代机械化相结合的豆腐制作的全过程。从选材、浸泡、磨浆、煮浆、点卤、压制到成型，每一个步骤都体现了葛村非遗豆腐工艺的精湛和匠心独运。除了向传承人了解制作技艺外，学生们还深入田间地头，与村民交流互动，了解葛村豆腐的原料和当地村民生活作息习惯及需求。

（图一）参观豆腐制作工坊

（图二）现场调研

       对乡村进行实地调研的过程中，大家分成不同小组进行测绘，拍照，记录及开展问题讨论，通过走访同学们发现了以下的问题，一是当地村民习惯在门口乘凉聊天，但是道路两旁却没有完善的遮阴植物和座椅等，二是葛村当地非常想把非遗豆腐作为主要产业，但是对豆腐在乡村内的宣传还不足，全村只有一处非遗豆腐制作的墙绘，但由于时间久远，墙绘内容较为单一，且设置的位置较为局限。通过调研后，实践团决定对乡村道路两旁提出了景观提升改造的方案，同时根据当地调研情况对墙绘内容和题材进行丰富和优化，增加乡村主要街道两侧的绿化，提出要丰富乡村墙绘文化，增加墙绘的深度和广度。

       在调研和三下乡的过程中，团员们多次往返学校和葛村，在带队指导老师崔丽华、刘晓克、蔡丰蔚的指导下进行了资料查阅，撰写了策划书，并完成了葛村景观设计方案。实践团希望通过本次活动，让葛村豆腐这一非遗文化得到更好的传承和发展，同时也让葛村当地村民的生活环境和精神文化有更好的提升和改善。

（图三）合影留念

       此次“三下乡”社会实践活动让大学生们收获颇丰。他们不仅学到了豆腐制作的相关知识，也深刻感受到了乡村文化的魅力和价值。“三下乡”社会实践对学生来说是一次难能可贵的实践机会，他们表示希望可以用在学校里学到的知识更好的为弘扬中华优秀传统文化贡献自己的力量。